Яблок столько, что уже некуда складывать? 7 идей куда деть урожай

В урожайный яблочный год мешочек с яблоками есть у всех. Даже если у вас нет дачи, она наверняка есть у соседки или коллеги, которая с радостью, налево и направо раздает свою антоновку и белый налив.

Если у вас уже скопилось какое-то количество яблок, которое вы не знаете куда деть, то эта статья для вас. Поверьте, яблоки заслуживают внимания, потому что это очень полезный фрукт. Разбираемся, чем они хороши, что приготовить из большого урожая и как сохранить до зимы.

Почему яблоки хороши не только в пирогах?

Яблоко это уже настолько “свой” фрукт, что мы на него уже особо и не реагируем. Есть — съедим, а если нет, то никто и не расстроится. Кроме вашего организма, который вместе с яблоками может получить много полезных веществ.

Ведь эти фрукты содержат пищевые волокна, в том числе пектин, а также витамин C, витамины группы B, различные микроэлементы и растительные соединения. Клетчатка важна для нормальной работы пищеварительной системы, а витамин C участвует в работе иммунитета и других процессах в организме. Обязательно ешьте свежие яблоки, при термической обработке часть витамина C разрушается, поэтому сырые фрукты позволяют получить его больше.

А еще яблоки отлично подходят для перекуса. В них много воды, при этом они содержат пищевые волокна, которые помогают дольше сохранять ощущение сытости. Конечно, яблоки не заменят полноценное питание и не являются волшебным средством от всех болезней. Но добавить их в ежедневный рацион — отличная идея. Самый простой способ — запечь пару штук с мёдом, орешками и корицей в духовке или микроволновке. Всего 5 минут и всё готово.

Но если яблок уродилось столько, что съесть их просто так физически невозможно, переходим к плану «Спасти урожай».

1. Классика жанра

Начнем с очевидного. Яблочный пирог — главный кандидат на спасение урожая. Шарлотка, открытый пирог, штрудель, крамбл, галета или простой пирог на сметане — вариантов десятки. Причем яблоки прекрасно сочетаются с продуктами, которые почти всегда есть дома: корицей, ванилью, орехами, изюмом, медом.

А если хочется особенно нежной выпечки, можно добавить молочные продукты. Например, яблоки отлично дружат с творогом, сметаной, сливочным маслом и сливками. А еще у пирога есть один важный плюс: забирает сразу несколько яблок из вашего запаса. Правда, если урожай измеряется не килограммами, а ящиками, придется искать дополнительные варианты.

2. Сушеный запас на всю зиму

Сушеные яблоки — один из самых простых способов сохранить урожай.

Нарежьте плоды тонкими ломтиками, удалите сердцевину и высушите удобным способом: в специальной сушилке, духовке или, если позволяет погода и условия, естественным способом. Удобно, что в таком виде яблоки и хранятся долго, и места занимают немного.

3. Компот — еще одна классика жанра

Яблочный компот — еще один способ пристроить сразу приличное количество фруктов. Причем яблокам совершенно не обязательно вариться в одиночестве. К ним можно добавить грушу, сливу, смородину, вишню, шиповник, апельсиновую или лимонную цедру.

А если хочется более пряного осеннего вкуса, попробуйте корицу, гвоздику или немного имбиря. Часть компота можно выпить сразу, а часть заготовить на зиму, если вы любите домашние консервы.

4. Для тех кто готов потрудиться

Если вы готовы к более серьезной переработке яблок, то яблочное повидло — один из лучших вариантов. С ним зимой можно и сырники есть, и прослойкой для тортов и рулетов делать, и на хлеб намазывать.

И еще один плюс: повидло позволяет использовать не только идеально красивые яблоки. Для переработки вполне подойдут плоды с небольшими косметическими дефектами, если удалить поврежденные участки.

5. Пюре

Яблочное пюре — вариант и для детей, и для взрослых. Нежное, сладкое, ароматное пюре можно съесть сразу, а можно разложить по банкам и долгими зимними вечерами наслаждаться осенними дарами. Если есть время и желание, то можно добавить к яблокам еще и груши.

6. Пастилу

Если заготовки в банках вас на интересуют, попробуйте пастилу. Яблоки измельчают в пюре и затем сушат тонким слоем. В результате получается натуральная фруктовая сладость, которую удобно брать с собой, давать детям в качестве десерта или подавать к чаю. Можно смешивать с ягодами.

Пастила хороша еще и тем, что позволяет экспериментировать. Один противень можно сделать классическим яблочным, второй — с ягодами, третий — с корицей. Теперь вам есть чем заняться в дождливый осенний день.

8. Максимальная польза

Необязательно перерабатывать все яблоки сразу. Если у вас поздние или зимние сорта, часть урожая можно оставить на хранение. Для этого выбирают целые, неповрежденные плоды и создают им подходящие условия. При таком варианте вся польза яблок максимально сохраняется.

Есть важный нюанс: яблоки выделяют этилен, а он влияет на скорость созревания некоторых других фруктов и овощей. Поэтому лучше хранить яблоки отдельно.

А если яблоня растет только на картинке?

Вот тут есть хорошая новость. Если у вас нет дачи, сада, яблони и родственника, который каждую осень выгружает у ваших дверей мешочек яблок, не грустите!

У «Чистой Линии» есть удобный вариант для тех, кто любит фрукты, но не планирует закупать яблоки мешками.

В нашем ассортименте есть замороженные основы для напитков, которые достаточно залить водой и размешать. Это может быть согревающий, полезный чай с яблоком и облепихой или барбарисом и кусочками яблок. Если в отопительный сезон в вашем доме жарко, как на юге, на помощь придут наши лимонады со вкусом яблоко-киви или яблоко-тархун. Для приготовления достаточно залить замороженную основу кипятком или газированной водой.

Получается отличный вариант для тех случаев, когда хочется фруктового напитка, но максимум доступного урожая — это два яблока из ближайшего магазина.