Лактоза, глютен и сахароза – это три компонента, присутствующих в различных продуктах питания, которые часто вызывают вопросы у людей, ведущих здоровый образ жизни. Многие люди ошибочно считают, что это очень вредные ингредиенты и все продукты, которые содержат в себе лактозу, глютен и сахарозу, необходимо исключить из рациона. Но это не верно! Давайте разберемся, что же это такое и кому нельзя, а кому можно.
Что такое лактоза?
Лактоза – углевод, который находится в молоке и молочных продуктах. Ее можно обнаружить в коровьем, козьем, овечьем и даже грудном молоке. Организм большинства людей способен эффективно переваривать лактозу благодаря ферменту лактазе, однако у некоторых людей, в основном среди людей старшего возраста или жителей южного пояса, наблюдается непереносимость лактозы. Это связано с недостаточным количеством лактазы в организме, что приводит к проблемам с пищеварением после употребления молока и молочной продукции.
Что такое глютен?
Глютен – белок, который содержится в пшенице, ржи, ячмене и других злаковых культурах. Он придает тесту эластичность и помогает хлебу держать форму. Люди с целиакией – аутоиммунным заболеванием, вызывающим аллергические реакции на глютен, должны исключить продукты, содержащие этот белок. Однако стоит отметить, что это заболевание встречается не так часто. Также есть люди, которые не болеют целиакией, но имеют некоторую чувствительность к глютену.
Что такое сахароза?
Сахароза, или столовый сахар, является дисахаридом, получаемым из сахарной свеклы или тростника. Она присутствует в большинстве сладостей, фруктовых соках, газированных напитках и конфетах. Хотя сахароза обеспечивает организм энергией, ее переизбыток может привести к ожирению, кариесу зубов и другим проблемам со здоровьем. Поэтому людям, стремящимся поддерживать здоровый вес и хорошее состояние организма, рекомендуется не злоупотреблять количеством сахара. Также есть люди, страдающие диабетом. При данном заболевании необходимо либо ограничить количество потребления сахарозы, либо вовсе её исключить.
Теперь, зная, что представляют собой эти вещества и в каких продуктах они содержатся, давайте определим, кому не следует употреблять продукты с лактозой, глютеном и сахарозой, а кому можно.
1. Людям с непереносимостью лактозы следует ограничить употребление молочных продуктов, чтобы избежать расстройства желудка и других неприятных симптомов. Если ваш организм прекрасно переносит лактозу, не стоит убирать молочные продукты и ограничивать их употребление, ведь они содержат много полезных витаминов и минералов для нашего организма.
2. Пациенты с целиакией должны строго соблюдать безглютеновую диету, исключая продукты, содержащие пшеницу, рожь, ячмень и другие зерновые культуры, в которых присутствует глютен. Если у вас нет такого диагноза, совершенно не стоит боятся глютена, ведь макароны тоже полезны для нашего организма.
3. Контролировать потребление сахарозы стоит всем людям, так как ее избыток может негативно сказаться на общем состоянии организма. Но пару мороженок в день или несколько конфет к чаю, поднимут настроение и зарядят наш мозг энергией для новых результатов.
Но даже если у вас есть непереносимость одного из этих продуктов, это не повод отказываться от любимых лакомств. Например, от мороженого. Попробуйте линейку ЗОЖ от Чистой линии. Здесь вы найдете и протеиновый пломбир без сахарозы и мороженое-смузи без молока. Мы делаем всё, чтобы как можно больше людей могли наслаждаться вкусными и натуральными продуктами от «Чистой линии» без проблем для своего организма. А еще нужно помнить о том, что всё хорошо в меру. И как избыток некоторых веществ, так и полный отказ от них, может привести к дефициту витаминов и минералов в организме. Помните об этом, берегите себя и будьте здоровы!